Встроенных провайдеров довольно много, все их перечислять здесь будет проблематично. Но все встроенные провайдеры лежат в папке android.provider Android SDK, так что при желании можно будет все их посмотреть и изучить.
Ну а к списку основных провайдеров относятся (здесь перечислены не все):
- Contacts. Провайдер контактов, но данный класс считается устаревшим начиная с версии API 5, вместо него необходимо использовать класс ContactsContract
- Calendar. Провайдер календаря, предоставляет доступ к событиям, напоминалкам, различным календарям и тд
- MediaStore. Провайдер медиа, предоставляет доступ к видео, аудио и фото.
- AlarmClock. Провайдер будильника, содержит просто константы для интента, чтобы создавать будильники, таймеры и тд
- CallLog. Провайдер журнала звонков, имеет данные о входящих и исходящих вызовах